一、鱼种概述
界
动物界
门
脊索动物门
纲
硬骨鱼纲
目
鲤形目
科
鲤科
属
鲌属
种
翘嘴鲌
拉丁学名
Culter alburnus
翘嘴鲌是重要的经济鱼种，拉丁学名Culter alburnus，别称翘嘴红鲌、翘壳鱼、大白鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲌属中型淡水鱼类。
二、形态特征
翘嘴鲌是中型淡水鱼类，最大个体可达10千克；体延长，侧扁，背缘较平直，腹缘具腹棱，尾柄较长；头尖；吻钝；口上位，下颌急剧上翘；眼中大，前侧位；无须；体被圆鳞，鳞较小；侧线完全，前部浅弧形，后部平直；背鳍具硬棘，外缘斜直；臀鳍位于背鳍后下方，外缘凹入；胸鳍较短，尖形；尾鳍深叉，下叶稍长，末端尖形；体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍淡红色。
三、分布范围
翘嘴鲌原产于亚洲东部地区，中国、俄罗斯、蒙古、朝鲜、韩国、越南等地均有分布，国内分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江等水系，海南岛、台湾岛等地也有分布。
四、生活习性
1、环境：翘嘴鲌是中上层鱼类，喜栖息于水草丰茂、水质洁净的江河、湖泊、水库等静水或缓流水中，性情活泼，生存水温0～38℃，最适水温18～30℃，冬季集群在深水区越冬。
2、食性：翘嘴鲌是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食，长到50克以上后主要以小鱼、小虾、水生昆虫等为食，偶尔也吞食少量嫩叶、果实等植物性食物。
3、繁殖：翘嘴鲌是卵生型鱼类，3龄可达性成熟，繁殖期4～8月，繁殖盛期5～7月，雌鱼相对怀卵量10～20万粒/千克，卵具微粘性，多产于水流平缓、水草繁茂的浅水区或河湾处。